Testi Kebab, Capadocia

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Testi Kebab, Capadocia

El Testi Kebab es una de las especialidades culinarias de la región de la Capadocia en Turquía.

La palabra kebab literalmente significa carne y depende de la forma en que esté cocinada se llama de una manera u otra.

En el caso del testi, la carne de cordero está cocinada en una pequeña vasija de barro sobre brasas.

El recipiente se llena con los ingredientes y se sella con una masa de pan hasta que está cocinado.

Una vez servido en la mesa, se rompe el recipiente para comer el exquisito guiso.

Una especialidad que no hay que perderse si se visita la Capadocia!!!

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