Curanto pascuense, Isla de Pascua

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Curanto pascuense, Isla de Pascua

En Isla de Pascua se puede vivir una experiencia ancestral probando un Umu Rapa Nui o curanto Pascuense.

Para cocinar el curanto se realiza un hoyo en la tierra donde se introduce leña y piedras ardiendo, que son cubiertas con hojas de plátano.

Sobre estas hojas se coloca el pescado y la carne y se vuelve a tapar con más hojas de plátano y más piedras.

Después de esto, se colocan las verduras y se vuelve a cubrir con más hojas de plátano y en este caso tierra.

Todo este proceso es muy lento, hasta que todo está cocinado. Por ello, el curanto de convierte en una comida de fiesta y celebración.

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